大家好 ，红烧今天给各位分享红烧肉家常做法视频的法视一些知识，其中也会对红焖肉家常做法视频进行解释，频红文章篇幅可能偏长 ，焖肉如果能碰巧解决你现在面临的家常问题
，别忘了关注本站 ，做法现在就马上开始吧！视频 本文目录 - 红烧肉的红烧正宗做法第一步非常重要
- 家常红烧肉步骤
- 特级大厨红烧肉最正宗做法
红烧肉的正宗做法第一步非常重要红烧肉一定要买猪的中肋的肉 ，五花三层 ，法视正好做红烧肉 ，频红嗯
，焖肉买回来以后切成大块 ，家常把锅烧热猪皮冲下，做法在锅底下蹭蹭锅的视频温度，可以把猪的红烧毛和毛的根都去掉 ，这样还能去腥的作用
，然后拿出来用刀刮一下，刮的白光 ，再抓一点白面 ，放一点水 ，把猪肉清洗干净
，然后切成寸块小方块
，切好了以后 ，锅里不放油
，直接把肉放进去，来回的边炒 ，直接把肉炒的油都要出来了，然后放入葱姜蒜
，再放一包卤肉料，放生抽加一丁点蚝油 ，放一丁点糖
，再放点香菜根 ，再加上适量的温水 ，炖上20多分钟
，做出来的肉颜色不是太重 ，但是吃着特别香 ，特别好吃 。 家常红烧肉步骤将方肉冲洗干净冷水下锅 ，并放入适量的花椒 、大葱、姜片
，大火烧沸去血水腥气捞出备用 。 2
、准备好辅料
。 3 、把焯好的方肉放入锅中 ，再依次放入大葱 、姜
、八角
、桂皮香叶
、冰糖，倒入花雕酒 。 4、红烧酱油没过肉 。大火烧开后转小火慢炖约一个半小时
。 5 、鹌鹑蛋煮熟剥蛋壳
。 6 、锅里倒油烧至6至7成热，下鹌鹑蛋油炸 。 7 、鹌鹑蛋表面炸成金黄色捞出备用 。 8
、炸好的鹌鹑蛋放入红烧肉里均匀 。 9 、大火加热收一下汤汁即可
。 特级大厨红烧肉最正宗做法1. 将300克肉放入锅中焯水。取出300克肉放入锅中干煎
。 煎至金黄取出。放入高压锅中
。 倒入准备好的20克香料 ，蒸2小时取出即可 。 2. 300克五花肉烧掉表皮的猪毛和一些杂质 ，烧至金黄色即可 ，然后用刀刮洗干净 ，用水冲洗干净即可 ，用刀切成大小均匀的小方块备用 ，然后将五花肉焯水 ，下入20克葱姜和1勺料酒
，大火烧开后撇去血沫 ，然后捞出放入500ml冷水中 ，等完全降温后 ，捞出控干水分备用 。 10克大葱切段 ，10克生姜去皮后切段备用 ，将大料用1勺白酒浸泡一下。 起锅，倒入10ml油，直接下入5颗冰糖 ，待冰糖融化
，冒烟成酱色后倒入500ml冷水 ，然后下入控干水分的五花肉
，浸泡好的10克大料控干水分后依次放入锅中 ，放入20克葱姜
，倒入半勺料酒去腥增香 ，下入1勺老抽调色 ，1勺生抽调味
，然后开大火煮开
，煮开以后转中小火煮大约一个小时左右 。 时间到，打开锅盖
。 出锅前撒5克盐调味。 3. 300克五花肉，从中间分成两块 ，然后开火把锅烧热至冒烟 ，再将五花肉皮朝上，放入锅中烧制 ，把猪皮烧到焦黄的状态 。 把300克五花肉放入500ml水中浸泡
，用刀将猪皮表面焦黄杂质给刮掉，刮干净后
，再用流动的清水充分清洗干净即可。 洗好的300克五花肉 ，将其切成小方块 ，装到大碗中备用。 准备上5瓣大蒜 ，切成蒜粒 ，10克生姜 ，切成小片 ，20克葱结搭配备用。 准备3片香叶
，两个八角
，一小点桂皮，然后起锅放入500ml清水
，把300克五花肉冷水下锅，煮开后撇去浮沫 ，再放入20克葱结和10克姜片 ，以及半勺料酒，焯好水后捞出清洗干净备用
。 起锅放入20ml食用油 ，下入20克蒜粒炸出香味，炸香后连油和蒜一起过滤倒出来待用 ，另起锅加入10ml凉油 ，并下入300克五花肉 ，煸炒出油脂
，炒至微微发黄时即可捞出 。 接着往锅中放入10克白砂糖 ，用小火慢慢给它炒出枣红色的糖色后 ，下入炒好的300克五花肉和10克香料 ，充分炒匀后往锅里加入30ml热水 ，再放入20克生抽，盖上盖子焖煮30分钟 。 时间到 ，开盖，再往锅中加入5克食盐提味
，半勺老抽上色 ，搅拌均匀
，继续盖盖炖煮20分钟。 20分钟以后 ，把10克香料夹出来 ，再把刚才炸香的20克蒜粒放入锅中，并开火把汤汁收至浓稠 。 充分炒黏稠后
，即可出锅装盘 。 关于红烧肉家常做法视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。 | 
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